লাজিজ কাবাব…

উপকরণ : হাড়ছাড়া মুরগি পরিমাণমতো, টক দই ১০০ গ্রাম, কাশ্মীরি লং ১০০ গ্রাম, গরম মসলা ২০ গ্রাম, এলাচ বাটা চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ, হলুদ আধা চা চামচ, মাখন ৫০ গ্রাম, আদা-রসুন বাটা এক চা চামচ এবং সরিষা ২০ গ্রাম।   প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে মুরগিগুলোকে ভালো করে ধুয়ে নিয়ে লবণ এবং আদা-রসুন বাটা দিয়ে সুন্দর করে মেখে নিন। এরপর কিছুক্ষণ রেখে দিন। অন্য একটি পাত্রে টকদইসহ বাকি সব উপকরণ নিয়ে একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। মুরগিটাকে ঢেলে নিন এবং ভালোমতো ম্যারিনেট করে ওভেন অথবা তান্দুরে রান্না করে নিন। অবশেষে পুদিনা…

Read More

লাহোর কাবাব…

উপকরণ : মুরগি ১টি, টক দই ১০০ গ্রাম, কাশ্মীরি লং ২০ গ্রাম, গরম মসলা ২০ গ্রাম, এলাচ বাটা চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ, শাহি জিরা চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ, মাখন এক টেবিল চামচ, আদা-রসুন বাটা এক চামচ এবং লবণ পরিমাণমতো।   প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে মুরগিটাকে ভালোভাবে ধুয়ে নিন এবং আদা-রসুন বাটা ও লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে কিছু সময় রেখে দিন। একটি পাত্রে টক দই, মাখন এবং ওপরের সব উপকরণ নিয়ে নিন। তারপর মুরগিটাও একসঙ্গে সুন্দরভাবে ম্যারিনেট করে ওভেন বা তান্দুরে রেখে রান্না করে নিন। সবশেষে…

Read More

ভিন্ন স্বাদের টেংরি চাঁদনি..

উপকরণ : মুরগির পা চার পিস, সাদা ডিম একটি, টক দই ১০০ গ্রাম, মাখন ১০০ গ্রাম, পনির ৫০ গ্রাম, এলাচ বাটা চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ, কাঁচামরিচ কুচি পাঁচটি, ধনেপাতা কুচি ৫ গ্রাম, লবণ পরিমাণমতো, পরিশোধিত তেল ১ চামচ, সিলভার লিফ ১ পিস, আদা-রসুন বাটা ১ চামচ।   প্রস্তুত প্রণালি : মুরগিগুলোকে ভালোভাবে ধুয়ে নিন এবং লবণ ও আদা-রসুন বাটার সঙ্গে সুন্দরভাবে ম্যারিনেট করে নিন। বাকি সব উপকরণ অন্য একটি পাত্রে মিশিয়ে নিন। তারপর মুরগিগুলোকেও একসঙ্গে ঢেলে মিশিয়ে নিন। পরে ওভেন, ঝাঁঝরি অথবা তান্দুরে রেখে ভালোভাবে গ্রিলড করে নিন…

Read More

পৃথিবীর অন্যতম প্রসিদ্ধ ভূতুড়ে একটা বাড়ির কথা জানাবো আজ আপনাদের !!

পৃথিবীর অন্যতম প্রসিদ্ধ ভূতুড়ে একটা বাড়ির কথা জানাবো আজ আপনাদের। বাড়িটি চিনের হুয়াং হু প্রদেশে। বিশাল একটি বাড়ি কিন্তু খালি পড়ে আছে গত প্রায় ২ যুগ ধরে। কারণ কি? সেই আদি এবং অদ্ভুত কারণ! বাড়িতে নাকি ভূতের আনাগোনা দেখা যায়। বাড়িটি সম্পর্কে প্রচলিত কিছু ঘটনা এরকমঃ ☛ গোল চিহ্নিত নিচের ডান পাশের দুটো জানালা দেখতে পাচ্ছেন? রাতে নাকি প্রায়ই এই জানালায় একটা নীল পোশাক পড়া মেয়েকে দেখা যায়। অনেকেই দেখেছেন মেয়েটিকে। বেশিরভাগ মানুষই বলেছেন মেয়েটিকে যখন দেখা যায় তখন বাড়িটির চারপাশে খুব ঝড়ো হাওয়া বইতে থাকে। ☛ বাড়ির বাসিন্দারা (যারা…

Read More

The Resident (2011) মুভি রিভিউ

মুভিতে হরর কেটাগরি ট্রেইলার আর পোষ্টার দেখে ভেবে ছিলাম দি রিং টাইপের হবে। হরর মুভি এমনিতেই কম দেখি (ভয় লাগে)। মিরর ২ মুভিটা দেখে ৪/৫ দিন আয়নায় নিজের চেহারা দেখি নাই। ঘরের দরজা জানালা বন্দ করে বিছানায় চাদর মুরিদিয়ে চোখ দুটু বের করে ভয়ের আগাম প্রস্তুতি নিয়ে দি রেসিডেন্ট মুভিটা দেখছিলাম। প্রথম প্রথম ভূতেরই মনে হয়েছিল। কিছুক্ষন দেখার পর বুঝতে পারলাম এটা ভূতের মুভি না (বাঁচাগেল)। বাড়িওয়ালা আর ভারাটিয়ার কাহীনি। কাহিনিটা এরকম। ডাঃ জুলিয়েট ডেরমের একটা বাড়ি ভারা প্রয়োজন। জুলিয়েটের হসপিটালেই জুলিয়েটকে দেখে ভাললেগে যায় বাড়িওয়ালা মেক্সের । জুলিয়েটকে কাছে…

Read More

“লটকন গাছে জ্বিন থাকে”

ঢাকার এক জনবহুল ও পরিচিত জায়গায় আমাদের বাড়ি।। ১৯৬৫ সাল থেকে একই জায়গায় আমার দাদা তার স্ত্রী, সন্তান সন্ততি নিয়ে বসবাস শুরু করেন।। প্রথমে টিনের ঘর, তারপর একতলা পাকা দালান।। তারপর ৩/৪ তালা পর্যন্ত হয়েছে।। বিয়ের পর থেকে প্রতি তলায় বাপচাচারা তাদের ঘর সংসার নিয়ে থাকেন।। এই বাড়ির সামনেই একটা উঠান ছিল যেখানে আম ও লটকন, এই দুই বৃহৎ গাছ দেখতে দেখতে আমি বড় হয়েছি।। পরে বহুতল করার সময় গাছ দুটি কেটে ফেলা হয়।। সে যাই হোক।। আমরা ছোটো বেলা থেকেই শুনে এসেছি যে “লটকন গাছে জ্বিন থাকে”।। যদিও আমি…

Read More

অসংজ্ঞায়িত !!!!

এই জায়গাটি উরুগুয়ের পিটার মাউন্টেন নামক এক পাহাড়ের নিচের একটি সুড়ঙ্গ । এখানে প্রতি পূর্ণিমা রাতে নীল পোশাকের একটি মেয়েকে দেখা যায় । প্রতি পূর্ণিমা রাতে ! কখনো মিস হয় না । মানুষ বলে অনেককাল আগে এই পাহাড়ের নিচে বাস করতো থমসন ফ্যামিলি । সেই ফ্যামিলির মেয়ে টিনাকে কে বা কারা একবার অপহরণ করে নিয়ে যায় । হয়তো মেয়েটিকে নিয়ে গিয়ে মেরে ফেলে তারা । কারণ মেয়েটিকে এরপরে আর কোথাও খুঁজে পাওয়া যায় নি । সেটা প্রায় ২০০ বছর আগের ঘটনা । টিনার তখন বয়স ছিলো ১৯ বছর । মানুষের…

Read More

নামাযের শুদ্ধরূপ এবং প্রচলিত ভুলসমূহ

মাওলানা আবদুস সাত্তার আইনী : মানব ও জিন জাতিকে আল্লাহপাক তাঁর ইবাদতের উদ্দেশ্যে সৃষ্টি করেছেন। এই ঘোষণা আল্লাহপাক কুরআনেই দিয়েছেন এবং মানুষ যেনো শুদ্ধ ও সুষ্ঠুভাবে ইবাদত শিখতে পারে এবং পালন করতে পারে সেজন্য তিনি যুগে যুগে নবী-রাসূল প্রেরণ করেছেন। তিনি মানুষকে প্রদান করেছেন পূর্ণাঙ্গ জীবনব্যবস্থা। এই জীবনব্যবস্থার নাম ইসলাম। ইসলাম পাঁচটি মৌলিক ভিত্তির ওপর প্রতিষ্ঠিত। ঈমান, নামায, রোযা, হজ ও যাকাত ইসলামের মূল ভিত্তি। দেখা যাচ্ছে ঈমানের পরেই নামাযের স্থান। রাসূলেপাক সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়া সাল্লাম তাঁর জীবনের অধিকাংশ সময়ই ব্যয় করেছেন মানুষের শিক্ষা-দীক্ষার কাজে এবং তিনি ছিলেন মহান শিক্ষক।…

Read More

ধারাবাহিক উপন্যাস : রাজকুমারী

সকালের মেঘমুক্ত নির্মল নীল আকাশ। ঝির ঝির কোমল বাতাস গায়ে আদুরে পরশ বুলিয়ে দিচ্ছে এবং বাগানের প্রস্ফুটিত ফুলগুলোতে কম্পন সৃষ্টি করে অজানা উদ্দেশ্যে চলে যাচ্ছে। হঠাত বাগানের এক প্রান্তে নারীকণ্ঠের মিষ্টি মধুর কলহাস্যের শব্দ শোনা গেল। সন্যাসিনী  স্বগতকণ্ঠে অস্ফুটস্বরে বলল,  আমি  রাজকুমারীকে কিছু কথা বলব। যুবতীদের মাঝে সোমনাথ-রাজার কন্যা চন্দ্রুমুখীও ছিল। চন্দ্রমুখী অনিন্দ্যসুন্দরী ও উদ্ভিন্নযৌবনা এক যুবতী। নিটোল গোলাকার চেহারা। প্রশস্ত ললাট পটলচেরা ডাগর নয়ন। উন্নত সরু নাসিকা। পাপড়ির মতো সুন্দর, মসৃণ ওষ্ঠাধর। উজ্জ্বল গৌর বর্ণের শরীরে যেন রূপের জোয়ার। অত্যন্ত লজ্জাবতী ও সরল-সুন্দর হৃদয়ের অধিকারীনী। দেখলে, তার সৌন্দর্যে মোহিত…

Read More

শয়তানের ডায়েরী

পির আলী একজন মস্তবড় দরবেশ। একদিন নামাযের সময় তার সাথে শয়তানের সাক্ষাত হওয়ায় দু’জনের মাঝে কথোপকতন হচ্ছে। পির আলী – কাতারের মধ্যে ফাঁকা স্থানে দাড়াঁইয়া জামাতে নামাজ আদায় কর নাকি? শয়তান – হুজুর! শুধু জামাতের নামাজ নয়, আমার কাজ উদ্ধার করিতে গিয়ে অনেক সময় নফল নামাজ, নফল রোজাও আদায় করিতে হয়, তবে শুনুন; একদিন সন্ধ্যাবেলা এক বনের ভিতর দিয়া যাইতেছিলাম। কতদুর গিয়া দেখিলাম একখানা ছোট মসজিদের মধ্যে একজন দরবেশ নামাজ আদায় করিতেছে, মনে চাইল একটু পরীক্ষা করি। তাই বড় এক অলি-আল্লার ছুরতে লম্বা জামা ও বড় এক পাগড়ীসহ মসজিদে ঢুকিয়াই…

Read More