হরর মুভিঃ Martyrs

Martyrs কিছুদিন আগে এক ফ্রেঞ্চ হরর দেখছিলাম।নাম INSIDE.আবার যখন দেখলাম আরেকটা ফ্রেঞ্চ হরর তখন দেখা শুরু করলাম।আর কি দেখলাম নিচে পড়েন মুভির শুরু এক অর্ধনগ্ন এবং রক্তাক্ত মেয়েকে দিয়ে যে এক পরিত্যক্ত বাড়ি থেকে পালিয়ে যাচ্ছে।পরে তাকে হসপিটালে ভর্তি করা হয়।কিছুই সে মনে করতে পারে না।শুধু জানে তাকে আটকে রাখা হইছিলো এবং তার উপর অত্যাচার করা হয়।সেখানে মেয়েটির সাথে আরেক মেয়ের বন্ধুত্ব হয় যে তাকে সব ঝামেলা থেকে দূরে রাখে।তাকে আবার স্বাভাবিক জীবনে ফিরিয়ে আনে।মুভির প্রথমভাগ এখানেই শেষ হয়। পরবর্তীতে দেখা যায় দুইজন ই বড় হয়ে গেছে এবং অত্যাচারিত মেয়েটি…

Read More

হরর মুভিঃ Ginger Snaps-দুই বোনের গল্প

Ginger Snaps: Rottentommatoes এ ঘুরতে ঘুরতে মুভিটার নাম পাই।হরর মুভি দেখেই ডাউনলোড করছিলাম।প্রথমেই এইটারে নিয়া বলি। Ginger Snaps-দুই বোনের গল্প।একজন ষোড়শী Ginger আরেকজন পঞ্চদশী Bridgeitte.দুই বোনই নিজেদের অস্তিত্ব নিয়ে সন্দিহান এবং মৃত্যু নিয়ে আগ্রহী।নিজেদের মাঝে তারা অংগীকারও করে যে একজন মারা গেলে আরেকজনও আত্মহত্যা করবে।শহরের সবাই এদের এড়িয়ে চলে কারণ সবার কাছেই তারা অদ্ভুত। নিজেদের মনোবাসনা পূরণার্থে এক রাতে যখন তারা বের হয় তখন Ginger কে এক নেকড়ে আক্রমন করে।এরপর শুরু হয় তার মাঝে পরিবর্তন।শরীরের বিভিন্ন জায়গায় লোম গজানো শুরু হয়।সাথে সাথে তার শারীরিক পরিবর্তনও শুরু হয়। এই পর্যন্ত শুনলেই…

Read More

কড়াই মুরগি…

উপকরণ : হাড় ছাড়া মুরগির মাংস ছোট করে কাটা ৫০০ গ্রাম, পেঁয়াজ মোটা কুচি ১ কাপ, আদা বাটা ২ চা-চামচ, সয়াসস ১ টেবিল চামচ, ওয়েস্টার সস ১ টেবিল চামচ, টমেটো সস ৪ টেবিল চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, কালো গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, দারচিনি ৪ টুকরা, এলাচ ৪টি, তেল আধভ কাপ, কাঁচা মরিচ ৪টি, টকদই ৪ টেবিল চামচ।   প্রণালি : মাংস, আদা বাটা, সয়াসস দিয়ে মাখিয়ে ২০-২৫ মিনিট রাখতে হবে। লোহার কড়াইয়ে তেল গরম করে দারচিনি-এলাচের ফোড়ন দিয়ে মাংস দিয়ে তিন মিনিট…

Read More

ইরানি মুরগি…

পকরণ : মাঝারি মুরগির বুকের অংশ ২টি, আদা বাটা ১ চা-চামচ, রসুন বাটা আধা চা-চামচ, পেঁয়াজ বাটা ১ টেবিল চামচ, ওয়েস্টার সস ১ টেবিল চামচ, সয়াসস ১ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, টমেটো সস ২ টেবিল চামচ, তেল ১ টেবিল চামচ। প্রণালি : মুরগির গায়ে দাগ কেটে সব উপকরণ দিয়ে মাংস মাখিয়ে ১ ঘণ্টা রাখতে হবে। ওভেন ২৫০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড তাপে প্রিহিট দিয়ে সোনালি রং হওয়া পর্যন্ত গ্রিল করতে হবে।   পরিবেশনের উপকরণ : ঘি ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি সিকি কাপ, টমেটো…

Read More

গোয়ানিজ চিকেন কোর্মা…

উপকরণ : মুরগি একটি ১ কেজি, নারকেলের দুধ ২ কাপ, পেঁয়াজ বাটা পৌনে এক কাপ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা আধা টেবিল চামচ, বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ, তেজপাতা ২টা, দারচিনি ৪ টুকরা, এলাচ ৪টি, লবঙ্গ ৬টি, লবণ স্বাদমতো, কিশমিশ বাটা ১ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, জিরা বাটা আধা চা-চামচ, পাঁচফোড়ন আধা টেবিল চামচ, স্টার অ্যানিস ১টি, লবণ স্বাদমতো, কাঁচা মরিচ ৫-৬টি, বেরেস্তা আধা কাপ, তেল আধা কাপ, ঘি সিকি কাপ, চিনি স্বাদমতো, টকদই সিকি কাপ।   প্রণালি : চিনি, কাঁচামরিচ, নারকেলের…

Read More

শাহি কোপ্তাকারি…

ক) উপকরণ : হাড় ছাড়া মুরগির বুকের মাংস ১ কেজি, ছানা আধা কেজি, আদা বাটা ১ চা-চামচ, রসুন বাটা আধা চা-চামচ, সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, গরম মসলার গুঁড়া আধা চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ৪ টেবিল চামচ, ঘি ১ টেবিল চামচ, ডিমের সাদা অংশ দুটি, ভাজার জন্য তেল প্রয়োজনমতো, পেস্তা, আমন্ড, কিশমিশ আধ কাপ। প্রণালি: মাংস ছোট করে কেটে বেটে নিতে হবে অথবা চপারে চপ করে নিতে হবে। ছানা মসৃণ করে চটকে নিয়ে পেস্তা, আমন্ড, কিশমিশ, ডিমের সাদা অংশ ও তেল বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে…

Read More

রেশমি কাবাব…

উপকরণ: মুরগির মাংস ২ কাপ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ, টকদই আধা কাপ, সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ চা-চামচ, কাবাব মসলা আধা চা-চামচ, রসুন বাটা আধা চা-চামচ, লবণ ১ চা-চামচ, মেথি গুঁড়া সিকি চা-চামচ, ক্রিম ৩ টেবিল চামচ।   প্রণালি: মুরগির মাংস ১ ইঞ্চি লম্বা ও ১ ইঞ্চি চওড়া করে কেটে নিতে হবে। বুকের টুকরা হলে ভালো হয়। ওপরের সব উপকরণ একসঙ্গে মাংসের সঙ্গে মাখিয়ে আধা ঘণ্টা রেখে দিতে হবে। শিকে গেঁথে কয়লার আগুনে ঝলসে নিতে হবে।    

Read More

লাজিজ কাবাব…

উপকরণ : হাড়ছাড়া মুরগি পরিমাণমতো, টক দই ১০০ গ্রাম, কাশ্মীরি লং ১০০ গ্রাম, গরম মসলা ২০ গ্রাম, এলাচ বাটা চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ, হলুদ আধা চা চামচ, মাখন ৫০ গ্রাম, আদা-রসুন বাটা এক চা চামচ এবং সরিষা ২০ গ্রাম।   প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে মুরগিগুলোকে ভালো করে ধুয়ে নিয়ে লবণ এবং আদা-রসুন বাটা দিয়ে সুন্দর করে মেখে নিন। এরপর কিছুক্ষণ রেখে দিন। অন্য একটি পাত্রে টকদইসহ বাকি সব উপকরণ নিয়ে একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। মুরগিটাকে ঢেলে নিন এবং ভালোমতো ম্যারিনেট করে ওভেন অথবা তান্দুরে রান্না করে নিন। অবশেষে পুদিনা…

Read More

লাহোর কাবাব…

উপকরণ : মুরগি ১টি, টক দই ১০০ গ্রাম, কাশ্মীরি লং ২০ গ্রাম, গরম মসলা ২০ গ্রাম, এলাচ বাটা চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ, শাহি জিরা চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ, মাখন এক টেবিল চামচ, আদা-রসুন বাটা এক চামচ এবং লবণ পরিমাণমতো।   প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে মুরগিটাকে ভালোভাবে ধুয়ে নিন এবং আদা-রসুন বাটা ও লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে কিছু সময় রেখে দিন। একটি পাত্রে টক দই, মাখন এবং ওপরের সব উপকরণ নিয়ে নিন। তারপর মুরগিটাও একসঙ্গে সুন্দরভাবে ম্যারিনেট করে ওভেন বা তান্দুরে রেখে রান্না করে নিন। সবশেষে…

Read More

ভিন্ন স্বাদের টেংরি চাঁদনি..

উপকরণ : মুরগির পা চার পিস, সাদা ডিম একটি, টক দই ১০০ গ্রাম, মাখন ১০০ গ্রাম, পনির ৫০ গ্রাম, এলাচ বাটা চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ, কাঁচামরিচ কুচি পাঁচটি, ধনেপাতা কুচি ৫ গ্রাম, লবণ পরিমাণমতো, পরিশোধিত তেল ১ চামচ, সিলভার লিফ ১ পিস, আদা-রসুন বাটা ১ চামচ।   প্রস্তুত প্রণালি : মুরগিগুলোকে ভালোভাবে ধুয়ে নিন এবং লবণ ও আদা-রসুন বাটার সঙ্গে সুন্দরভাবে ম্যারিনেট করে নিন। বাকি সব উপকরণ অন্য একটি পাত্রে মিশিয়ে নিন। তারপর মুরগিগুলোকেও একসঙ্গে ঢেলে মিশিয়ে নিন। পরে ওভেন, ঝাঁঝরি অথবা তান্দুরে রেখে ভালোভাবে গ্রিলড করে নিন…

Read More