Category: ইসলামের পথ

ইসলামের পথ,
কুরআনের আলো,
হাদিসের কথা ,
নবীজির জীবন কাহিনী,
সয়তানের ধোঁকা ,
প্রিয় দীন ও ইসলাম,
হিদায়াতের কথা,
বিশ্বের শান্তি ,
বিয়ে এবং জীবন বিধান,
বিভিন্ন আয়াত ও অর্থ,

গোয়ানিজ চিকেন কোর্মা…

উপকরণ : মুরগি একটি ১ কেজি, নারকেলের দুধ ২ কাপ, পেঁয়াজ বাটা পৌনে এক কাপ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা আধা টেবিল চামচ, বাদাম বাটা ১ টেবিল চামচ, তেজপাতা ২টা, দারচিনি ৪ টুকরা, এলাচ ৪টি, লবঙ্গ ৬টি, লবণ স্বাদমতো, কিশমিশ বাটা ১ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, জিরা বাটা আধা চা-চামচ, পাঁচফোড়ন আধা টেবিল চামচ, স্টার অ্যানিস ১টি, লবণ স্বাদমতো, কাঁচা মরিচ ৫-৬টি, বেরেস্তা আধা কাপ, তেল আধা কাপ, ঘি সিকি কাপ, চিনি স্বাদমতো, টকদই সিকি কাপ।   প্রণালি : চিনি, কাঁচামরিচ, নারকেলের…

Read More

শাহি কোপ্তাকারি…

ক) উপকরণ : হাড় ছাড়া মুরগির বুকের মাংস ১ কেজি, ছানা আধা কেজি, আদা বাটা ১ চা-চামচ, রসুন বাটা আধা চা-চামচ, সাদা গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা-চামচ, গরম মসলার গুঁড়া আধা চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ৪ টেবিল চামচ, ঘি ১ টেবিল চামচ, ডিমের সাদা অংশ দুটি, ভাজার জন্য তেল প্রয়োজনমতো, পেস্তা, আমন্ড, কিশমিশ আধ কাপ। প্রণালি: মাংস ছোট করে কেটে বেটে নিতে হবে অথবা চপারে চপ করে নিতে হবে। ছানা মসৃণ করে চটকে নিয়ে পেস্তা, আমন্ড, কিশমিশ, ডিমের সাদা অংশ ও তেল বাদে সব উপকরণ একসঙ্গে…

Read More

রেশমি কাবাব…

উপকরণ: মুরগির মাংস ২ কাপ, গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা-চামচ, টকদই আধা কাপ, সরিষার তেল ২ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ চা-চামচ, কাবাব মসলা আধা চা-চামচ, রসুন বাটা আধা চা-চামচ, লবণ ১ চা-চামচ, মেথি গুঁড়া সিকি চা-চামচ, ক্রিম ৩ টেবিল চামচ।   প্রণালি: মুরগির মাংস ১ ইঞ্চি লম্বা ও ১ ইঞ্চি চওড়া করে কেটে নিতে হবে। বুকের টুকরা হলে ভালো হয়। ওপরের সব উপকরণ একসঙ্গে মাংসের সঙ্গে মাখিয়ে আধা ঘণ্টা রেখে দিতে হবে। শিকে গেঁথে কয়লার আগুনে ঝলসে নিতে হবে।    

Read More

লাজিজ কাবাব…

উপকরণ : হাড়ছাড়া মুরগি পরিমাণমতো, টক দই ১০০ গ্রাম, কাশ্মীরি লং ১০০ গ্রাম, গরম মসলা ২০ গ্রাম, এলাচ বাটা চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ, হলুদ আধা চা চামচ, মাখন ৫০ গ্রাম, আদা-রসুন বাটা এক চা চামচ এবং সরিষা ২০ গ্রাম।   প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে মুরগিগুলোকে ভালো করে ধুয়ে নিয়ে লবণ এবং আদা-রসুন বাটা দিয়ে সুন্দর করে মেখে নিন। এরপর কিছুক্ষণ রেখে দিন। অন্য একটি পাত্রে টকদইসহ বাকি সব উপকরণ নিয়ে একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। মুরগিটাকে ঢেলে নিন এবং ভালোমতো ম্যারিনেট করে ওভেন অথবা তান্দুরে রান্না করে নিন। অবশেষে পুদিনা…

Read More

লাহোর কাবাব…

উপকরণ : মুরগি ১টি, টক দই ১০০ গ্রাম, কাশ্মীরি লং ২০ গ্রাম, গরম মসলা ২০ গ্রাম, এলাচ বাটা চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ, শাহি জিরা চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ, মাখন এক টেবিল চামচ, আদা-রসুন বাটা এক চামচ এবং লবণ পরিমাণমতো।   প্রস্তুত প্রণালি : প্রথমে মুরগিটাকে ভালোভাবে ধুয়ে নিন এবং আদা-রসুন বাটা ও লবণ একসঙ্গে মিশিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে কিছু সময় রেখে দিন। একটি পাত্রে টক দই, মাখন এবং ওপরের সব উপকরণ নিয়ে নিন। তারপর মুরগিটাও একসঙ্গে সুন্দরভাবে ম্যারিনেট করে ওভেন বা তান্দুরে রেখে রান্না করে নিন। সবশেষে…

Read More

ভিন্ন স্বাদের টেংরি চাঁদনি..

উপকরণ : মুরগির পা চার পিস, সাদা ডিম একটি, টক দই ১০০ গ্রাম, মাখন ১০০ গ্রাম, পনির ৫০ গ্রাম, এলাচ বাটা চা চামচের চার ভাগের এক ভাগ, কাঁচামরিচ কুচি পাঁচটি, ধনেপাতা কুচি ৫ গ্রাম, লবণ পরিমাণমতো, পরিশোধিত তেল ১ চামচ, সিলভার লিফ ১ পিস, আদা-রসুন বাটা ১ চামচ।   প্রস্তুত প্রণালি : মুরগিগুলোকে ভালোভাবে ধুয়ে নিন এবং লবণ ও আদা-রসুন বাটার সঙ্গে সুন্দরভাবে ম্যারিনেট করে নিন। বাকি সব উপকরণ অন্য একটি পাত্রে মিশিয়ে নিন। তারপর মুরগিগুলোকেও একসঙ্গে ঢেলে মিশিয়ে নিন। পরে ওভেন, ঝাঁঝরি অথবা তান্দুরে রেখে ভালোভাবে গ্রিলড করে নিন…

Read More

পৃথিবীর অন্যতম প্রসিদ্ধ ভূতুড়ে একটা বাড়ির কথা জানাবো আজ আপনাদের !!

পৃথিবীর অন্যতম প্রসিদ্ধ ভূতুড়ে একটা বাড়ির কথা জানাবো আজ আপনাদের। বাড়িটি চিনের হুয়াং হু প্রদেশে। বিশাল একটি বাড়ি কিন্তু খালি পড়ে আছে গত প্রায় ২ যুগ ধরে। কারণ কি? সেই আদি এবং অদ্ভুত কারণ! বাড়িতে নাকি ভূতের আনাগোনা দেখা যায়। বাড়িটি সম্পর্কে প্রচলিত কিছু ঘটনা এরকমঃ ☛ গোল চিহ্নিত নিচের ডান পাশের দুটো জানালা দেখতে পাচ্ছেন? রাতে নাকি প্রায়ই এই জানালায় একটা নীল পোশাক পড়া মেয়েকে দেখা যায়। অনেকেই দেখেছেন মেয়েটিকে। বেশিরভাগ মানুষই বলেছেন মেয়েটিকে যখন দেখা যায় তখন বাড়িটির চারপাশে খুব ঝড়ো হাওয়া বইতে থাকে। ☛ বাড়ির বাসিন্দারা (যারা…

Read More

The Resident (2011) মুভি রিভিউ

মুভিতে হরর কেটাগরি ট্রেইলার আর পোষ্টার দেখে ভেবে ছিলাম দি রিং টাইপের হবে। হরর মুভি এমনিতেই কম দেখি (ভয় লাগে)। মিরর ২ মুভিটা দেখে ৪/৫ দিন আয়নায় নিজের চেহারা দেখি নাই। ঘরের দরজা জানালা বন্দ করে বিছানায় চাদর মুরিদিয়ে চোখ দুটু বের করে ভয়ের আগাম প্রস্তুতি নিয়ে দি রেসিডেন্ট মুভিটা দেখছিলাম। প্রথম প্রথম ভূতেরই মনে হয়েছিল। কিছুক্ষন দেখার পর বুঝতে পারলাম এটা ভূতের মুভি না (বাঁচাগেল)। বাড়িওয়ালা আর ভারাটিয়ার কাহীনি। কাহিনিটা এরকম। ডাঃ জুলিয়েট ডেরমের একটা বাড়ি ভারা প্রয়োজন। জুলিয়েটের হসপিটালেই জুলিয়েটকে দেখে ভাললেগে যায় বাড়িওয়ালা মেক্সের । জুলিয়েটকে কাছে…

Read More

“লটকন গাছে জ্বিন থাকে”

ঢাকার এক জনবহুল ও পরিচিত জায়গায় আমাদের বাড়ি।। ১৯৬৫ সাল থেকে একই জায়গায় আমার দাদা তার স্ত্রী, সন্তান সন্ততি নিয়ে বসবাস শুরু করেন।। প্রথমে টিনের ঘর, তারপর একতলা পাকা দালান।। তারপর ৩/৪ তালা পর্যন্ত হয়েছে।। বিয়ের পর থেকে প্রতি তলায় বাপচাচারা তাদের ঘর সংসার নিয়ে থাকেন।। এই বাড়ির সামনেই একটা উঠান ছিল যেখানে আম ও লটকন, এই দুই বৃহৎ গাছ দেখতে দেখতে আমি বড় হয়েছি।। পরে বহুতল করার সময় গাছ দুটি কেটে ফেলা হয়।। সে যাই হোক।। আমরা ছোটো বেলা থেকেই শুনে এসেছি যে “লটকন গাছে জ্বিন থাকে”।। যদিও আমি…

Read More

অসংজ্ঞায়িত !!!!

এই জায়গাটি উরুগুয়ের পিটার মাউন্টেন নামক এক পাহাড়ের নিচের একটি সুড়ঙ্গ । এখানে প্রতি পূর্ণিমা রাতে নীল পোশাকের একটি মেয়েকে দেখা যায় । প্রতি পূর্ণিমা রাতে ! কখনো মিস হয় না । মানুষ বলে অনেককাল আগে এই পাহাড়ের নিচে বাস করতো থমসন ফ্যামিলি । সেই ফ্যামিলির মেয়ে টিনাকে কে বা কারা একবার অপহরণ করে নিয়ে যায় । হয়তো মেয়েটিকে নিয়ে গিয়ে মেরে ফেলে তারা । কারণ মেয়েটিকে এরপরে আর কোথাও খুঁজে পাওয়া যায় নি । সেটা প্রায় ২০০ বছর আগের ঘটনা । টিনার তখন বয়স ছিলো ১৯ বছর । মানুষের…

Read More